k8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　近年来★ღ★，新式茶饮品牌如雨后春笋般不断涌现★ღ★，且频频传出登陆资本市场的消息凯发k8一触即发★ღ★，相比之下★ღ★，冰淇淋连锁市场却显得静悄悄★ღ★。不过★ღ★，近期这一赛道开始热闹起来★ღ★，新老品牌均动作频频★ღ★。

　　经济观察报了解到★ღ★，6月24日★ღ★，冰淇淋连锁品牌DQ在南京开设了首家蛋糕定制店★ღ★，这是DQ开拓的全新店型★ღ★。此前2021蜜芽网站网页版★ღ★，DQ还曾涉足快餐领域★ღ★，推出冰淇淋+汉堡的门店★ღ★。加上原有的传统冰淇淋店★ღ★，目前DQ共有三种店型★ღ★，门店总数超过1700家★ღ★。DQ是CFB集团在华运营的品牌之一★ღ★。CFB集团首席执行官许惟抡宣布★ღ★，未来三年★ღ★，包括三种店型在内★ღ★，集团计划新开800家门店★ღ★。

　　事实上★ღ★，冰淇淋蛋糕在DQ此前的门店中一直都有销售★ღ★，营收占比达20%★ღ★。此次DQ将这一品类单独分离出来进行深化发展★ღ★，背后有着多方面的考量★ღ★。许惟抡表示★ღ★，一方面★ღ★，蛋糕的消费场景日益丰富★ღ★。五六年前★ღ★，生日场景在蛋糕消费中占比高达70%—80%★ღ★，而如今这一比例降至40%凯发k8一触即发★ღ★，其余60%的消费发生在情人节等节庆场合★ღ★。另一方面★ღ★，蛋糕定制店提供了60余种款式选择★ღ★，并配备专业裱花师★ღ★，能够充分发挥创意★ღ★。在消费者悦己需求和个性化需求不断提升的当下★ღ★，为消费者提供了更多选择★ღ★。

　　除了DQ★ღ★，另一家老牌连锁冰淇淋品牌哈根达斯也即将迎来更多调整凯发,凯发k8,K8★ღ★。6月25日★ღ★，在哈根达斯母公司通用磨坊的财报电话会上★ღ★，通用磨坊首席执行官Jeff Harmening表示★ღ★，今年将为哈根达斯品牌推出重大加速发展计划★ღ★，包括对核心口味进行焕新★ღ★、扩大冰淇淋手持产品线★ღ★，同时还提到将加大对中国市场手持冰淇淋产品的投资★ღ★。

　　哈根达斯显然感受到了消费场景受限带来的压力★ღ★。哈根达斯产品更注重门店消费体验★ღ★，与新式茶饮和杯装冰淇淋可随时外带★ღ★、消费场景不受限的特点不同★ღ★。

　　近两年来★ღ★，哈根达斯在华业绩面临压力★ღ★。前不久★ღ★，通用磨坊方面曾透露★ღ★，哈根达斯在华店铺客流量出现两位数的下滑★ღ★。同时在华门店数量也有所减少★ღ★。

　　但从行业整体来看★ღ★，国内冰淇淋市场依然具有广阔的发展潜力与空间★ღ★。凯中凯战略定位咨询刘凯歌引用“全局数据”调研数据表示★ღ★，美国人均年冰淇淋消费量达到25.8千克★ღ★，日本人均年消费量为11千克★ღ★，而中国人均年消费量仅为2.9千克★ღ★。刘凯歌指出★ღ★，中国市场冰淇淋品类尚未发展成熟★ღ★，仍处于市场培育阶段★ღ★。

　　随着消费人群代际更迭★ღ★，市场需求持续翻新★ღ★，品牌需要主动求变才能立足市场★ღ★。以DQ为例★ღ★，许惟抡指出★ღ★，口味创新是品牌发展的关键2021蜜芽网站网页版★ღ★，需要持续聆听消费者反馈★ღ★，不断研发新口味★ღ★，以此提升复购率★ღ★。在体验经济盛行的当下★ღ★，门店定制化设计同样不容忽视★ღ★，DQ倡导“千店千面”★ღ★，注重融入当地特色凯发k8一触即发★ღ★。例如ag凯发官网★ღ★。★ღ★，南京老门东店融合明清古建筑风格★ღ★，让顾客沉浸式感受地域文化★ღ★。

　　作为老牌冰淇淋连锁品牌★ღ★，深入理解年轻群体已成为DQ的重要发力点★ღ★。品牌通过构建跨圈层IP合作矩阵★ღ★，持续塑造年轻化形象★ღ★，触达Z世代消费者★ღ★。在此过程中★ღ★，DQ深度挖掘不同兴趣圈层的文化特质★ღ★，制定差异化联名策略★ღ★。

　　许惟抡透露★ღ★，DQ在调研中将年轻消费者细分为7大圈层★ღ★、126个小圈层★ღ★。在IP选择上★ღ★，筛选出与“FEEL THE FUN”品牌主张相契合★ღ★，且深受圈层消费者喜爱的IP开展合作★ღ★。比如★ღ★，DQ与初音未来合作打造沉浸式主题门店★ღ★，推出二次元粉丝热捧的零售周边★ღ★；还先后联名热门日漫《跃动青春》★ღ★、日本国民级IP Chiikawa★ღ★，助力破圈★ღ★。

　　2024年★ღ★，DQ跨界推出汉堡凯发k8一触即发★ღ★，进军快餐领域★ღ★。许惟抡指出★ღ★，DQ围绕全时段消费与多元场景布局★ღ★，把领域做宽★ღ★。

　　尽管连锁冰淇淋赛道的竞争热度不及新式茶饮★ღ★，但近年来也不断涌现出野人先生★ღ★、波比艾斯等品牌★ღ★，商业新模型涌现★ღ★。

　　经济观察报获悉★ღ★，意式冰淇淋（gelato）品牌野人先生目前门店数量已超800家★ღ★，预计到年底将突破1000家★ღ★。对比之下2021蜜芽网站网页版★ღ★，根据窄门餐眼数据★ღ★，哈根达斯在国内的门店数量仅380家★ღ★。目前★ღ★，国内冰淇淋市场主要分为美式和意式两大阵营★ღ★，二者在原料选用★ღ★、制作工艺和风味特点上均存在差异★ღ★。其中★ღ★，哈根达斯★ღ★、歌帝梵★ღ★、野人先生主打意式冰淇淋★ღ★，而DQ则属于美式冰淇淋品牌★ღ★。值得注意的是★ღ★，DQ与野人先生均采用冰淇淋现制工艺★ღ★。

　　创立于2011年的野人先生★ღ★，在过去两年间实现了门店数量翻倍的增长★ღ★。凯中凯战略定位咨询是野人先生的合作伙伴★ღ★，帮助其打造了“当天现做★ღ★，拒绝隔夜”的差异化卖点★ღ★。凯中凯战略定位咨询创始人刘凯歌表示★ღ★，野人先生最显著的特点在于每日现做现售2021蜜芽网站网页版ag凯发旗舰厅★ღ★！★ღ★，这一特点并非品牌创立初期的刻意定位凯发k8一触即发★ღ★，而是为了追求产品层面的极致体验所采取的工艺创新★ღ★。凯中凯战略定位咨询梳理发现★ღ★，“现做”理念高度契合当下消费者对健康饮食的追求★ღ★，因此将其打造成品牌核心标签★ღ★。

　　在9.9元咖啡盛行★ღ★、新式茶饮普遍降价的市场环境下★ღ★，野人先生产品定价维持在30元左右★ღ★，看似与消费降级趋势相悖★ღ★。刘凯歌指出★ღ★，消费升级与降级现象其实并存★ღ★。野人先生在传统意式冰淇淋工艺基础上★ღ★，结合中国消费者口味偏好★ღ★，创新推出五常大米等特色口味凯发K8天生赢家一触即发★ღ★。此外★ღ★，现制冰淇淋所承载的悦己消费和社交属性★ღ★，也进一步推动了品牌的市场拓展★ღ★。

　　相较新式茶饮红海式的竞争★ღ★，过去几年★ღ★，冰淇淋连锁赛道显得沉静★ღ★。刘凯歌分析★ღ★，由于茶饮市场需求基数大★ღ★、消费频次高2021蜜芽网站网页版★ღ★，其市场规模远超冰淇淋品类★ღ★。但随着新式茶饮对消费需求的持续培育★ღ★，以及消费者健康意识的提升★ღ★，冰淇淋市场有望实现跨越式增长2021蜜芽网站网页版★ღ★。他强调★ღ★，目前冰淇淋连锁赛道尚未形成充分竞争★ღ★，仍存在大量商业化机会★ღ★，未来有望像新式茶饮分化出奶茶★ღ★、轻乳茶2021蜜芽网站网页版★ღ★、果茶等细分品类一样★ღ★，迎来更多创新可能★ღ★。不过他也提醒★ღ★，品牌应警惕盲目入局单一原料赛道★ღ★，掉入所谓差异化的陷阱★ღ★。

　　对于冰淇淋赛道的前景★ღ★，许惟抡预计★ღ★，未来几年★ღ★，中国冰淇淋市场仍将保持每年两位数以上的增长★ღ★。据其透露★ღ★，今年上半年★ღ★，DQ品牌销售额和利润均实现超20%的正增长★ღ★，单店业绩同比增幅也接近两位数★ღ★。在他看来★ღ★，面对市场高速发展2021蜜芽网站网页版★ღ★，如何持续创新★ღ★、赢得年轻消费者的青睐★ღ★，将成为品牌竞争的关键所在★ღ★。

　　华东新闻中心记者 关注华东地区上市公司★ღ★，重点在消费★ღ★、制造领域★ღ★，善于捕捉热点★ღ★，追踪有趣之事★ღ★。新闻线索联系邮箱★ღ★：